こんにちは、Fayです！
皆様最近はどのようなコーヒーを飲みましたか？
最近シングルオリジンのコーヒーが大好きな私は、アジア産地のコーヒー豆にはまっています。台湾やベトナムのような、そんなに有名ではないコーヒー豆産地でも良いコーヒーがあります！
ですので、本日は台湾から日本に逆上陸したカフェ、GOODMAN ROASTERをご紹介させていただきます！
GOODMAN ROASTER
GOODMAN ROASTERはそもそも、バリスタの伊藤篤臣さん台湾に渡り、立ち上げられたコーヒーショップです。
阿里山はもともとはお茶の産地として有名ですけど、実はコーヒーも栽培されてます。台湾阿里山の農園に訪れた時に飲んだライトローストのコーヒーに感銘を受けて、言葉がわからず、資金もない伊藤さんは2013年には台北に最初の実店舗をオープンしました。（今彼の中国語めちゃくちゃ上手です、笑）
その後、GOODMAN ROASTERは台湾に２店舗を構える大人気ロースターへと成長することになりました。2019年11月に、日本に戻って京都に店を立ち上げました。
GOODMAN ROASTERでは浅煎りで焙煎したコロンビアコーヒーはやわらかな苦みと、豊かなフルーティーさと特徴されており、おいしかったです。
正直に言うと、阿里山の豆の値段は同じ品質のエチオピアやコロンビヤより、高いです 笑
少し調べると、生産量が少ない、加えて台湾の人件費がアフリカや南米より高いため、豆の値段が高くなっちゃいました。今GOODMANも台湾のコーヒー農園と一緒に品質改善に取り組んでおり、豆の栽培、加工と販売をしています。まさに環境や社会に配慮したサスティナブルコーヒーですね！（京大MBAのInternational Agribusiness Studiesという授業で、久野教授はコーヒー豆のような農産物の経済性と論理性を議論しました。面白かった授業です。）
値段的には、非常に非日常なコーヒー豆ですが、味わいが特別なので、是非一度試してみてください！
是非一度、京都で上質な阿里山コーヒーをお試し、この非日常を味わってください！
アクセス
■場所：京都府京都市下京区矢田町115-2 四条西洞院下ル一筋目東入ル南側
■時間：11:00 〜 18:00
■定休日：完全不定休（INSTAGRAMでご確認ください）
